「外食産業市場動向調査」５月度発表。対前年比98.０％ （2011/07/01）
日本フードサービス協会は６月27日、５月度の「外食産業市場動向調査」の結果を発表した。５月度売上状況は、対前年比98.０％と、前月の97.２％からさらに回復。「震災の影響からはほぼ回復しつつある」と分析している。
業態別に見ると、ファストフード業態は売上99.５％でほぼ前年並み。中でも麺類で１０７.９％、和風で１０３.８％、その他で１０５.０％と前年同月を大きく上回った。パブ・居酒屋業態は95.1％で前月の89.0％から回復。ディナーレストラン業態は98.5％で前年に近づいた。喫茶業態は98.0％で前月の95.6％から回復。
多くの業態が回復基調にある中でファミリーレストラン業態は売上96.６％で前月より低下。特に腸管出血性大腸菌ｏ－１１１による食中毒事故が影響した焼肉は、売上88.８％で、前月の94.９％から大幅に低下した。
